Pan de muerto y buñuelos

PAN DE MUERTO

1 KILO. HARINA DE TRIGO
350 GRS. AZÚCAR
10 GRS. SAL
3 PZ. HUEVO ENTERO
50 GRS. LEVADURA FRESCA O 30 GRS LEVADURA SECA
80 GRS. MANTEQUILLA O UNTARELA
140 GRS. MARGARINA    PARA DANES  
30 GRS. MANTECA DE CERDO O MANTECA VEGETAL JEFA O CAPITAN
380 GRS. LECHE
100 MLT AGUA
GOTAS DE ESENCIA DE AZAHAR
1 PZ NARANJA RALLADURA
2 PZ LIMÓN RALLADURA
250 GRS DE ESPONJA O MASA FERMENTADA ( 100 gramos harina, 10 grs levadura, 200 Mlt agua)


INGREDIENTES EXTRAS

1 KIT DE COLORANTES
1 KILO AZÚCAR REFINADA (BLANCA) NO MORENA
300 GRS MARGARINA PARA DANÉS 

300 GRS MARGARINA UNTARELA O  mantequilla

1paquete de queso filadelfia

1 cerveza oscura

400grs chocolate amargo

100grs harina de centeno

150 GRS nutella

150 GRS hojuelas de maiz

250 Mlt ganache

1paquete de gomitas con azúcar

Buñuelos

1 kgr harina

40 grs manteca vegetal

10 grs sal

C/s agua

2 ltr aceite

300 grs azúcar

Canela en polvo al gusto

5pz guayaba

200 grs azúcar morena o piloncillo

1 raja de canela

1 PZ  limón

Pedir sartén para paella para los buñuelos